CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 2 bát gạo nếp cho khoảng 4 người ăn.
  • Nửa hoặc nguyên một con gà tùy sức ăn (Ưu tiên gà ta nhé).
  • Nửa củ hành tây.
  • 80g gừng.
  • 15g hành tím.
  • 2 nhánh hành lá thái nhỏ.
  • 1 ít rau mùi (nếu thích).
  • 1/2 quả chanh.
  • 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây để nấu canh ăn kèm.
  • Các loại gia vị như bột nghệ, bột nêm gà, súp, đường, nước mắm.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị một số loại rau ăn kèm như dưa chuột, dưa muối, giá,…
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
source: https://ttol.vietnamnetjsc.vn/images/2019/09/04/07/30/ga--1.jpg

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ

Bước 1: Luộc gà.

  • Làm sạch hành tây, gừng, tỏi, ớt và cho ra đĩa riêng.
  • Nướng qua hành tây, 30g lượng gừng và hành tím trên chảo hoặc lò vi sóng cho vàng vỏ là được.
  • Xắt lát hành tây, gừng và hành tím thành miếng vừa phải. Xếp đều tất cả dưới đáy nồi để khi đặt gà vào không bị cấn.
  • Cho tiếp khoảng 4-6 bát nước lọc vào nồi.
  • Cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa súp và 1 thìa bột nêm gà vào nồi khuấy đều.
  • Bật lửa nấu nước sủi tăm lên rồi tắt lửa. Chú ý không nên để nước sôi trào vì khi luộc gà với nó thì thịt sẽ rất khó chín.
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ
source: https://image-us.eva.vn/upload/1-2019/images/2019-03-21/cach-luoc-ga-cung-cuc-chuan-da-cang-bong-mau-vang-uom-cach-luoc-ga-cung-3-1553151075-789-width581height358.jpg
baca juga
  • Làm sạch gà với muối và chừa lại một chút mỡ gà để bỏ vào nấu xôi.
  • Thoa bột nghệ xung quanh gà trong vòng 2-3 phút để nhuộm thịt gà vàng ngon hơn. Rửa sơ qua lại gà.
  • Cho gà vào nồi và bật nồi luộc trong vòng 10-15 phút với lửa vừa cho gà chín.
  • Bạn có thể kiếm tra gà chín bằng cách lấy đũa hoặc tăm chọc vào phần đùi gà. Nếu có máu chảy ra thì gà chưa chín và ngược lại.
  • Khi gà chín thì vớt ra cho vào nồi nước lạnh hoặc đá lạnh để làm giòn da gà.
  • Ngâm cho đến khi gà nguội thì lấy ra chặt miếng vừa miệng.
     
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ
source: https://ameovat.com/wp-content/uploads/2016/04/g1-600x354.jpg

Bước 2: Nấu xôi.

  • Vo gạo nếp và ngâm 2-3 tiếng trước khi nấu hoặc qua đêm.
  • Cho gạo nếp vào nồi cơm điện.
  • Tiếp theo là cho nước luộc gà khi nãy vào nồi. Chú ý độ cao của nước gà cao hơn mức gạo khoảng 2/3 đốt ngón tay.
  • Cắt mỡ gà thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi cùng gạo nếp.
  • Cắm điện và bấm nút nấu như bình thường.
  • Xới đều xôi khi xôi chín.
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ
source: https://anh.24h.com.vn/upload/3-2017/images/2017-08-25/1503663592-150366286347756-galuoc09.jpg
baca juga

    Bước 3: Làm canh

    • Tận dụng phần nước gà còn lại sau khi nấu xôi, cho thêm nước nếu như còn thiếu để nấu canh ăn kèm. Vớt hết gừng, hành tây và hành tím ra ngoài.
    • Làm sạch và thái cà rốt, khoai tây thành hình vuông nhỏ vừa miệng.
    • Cho cà rốt và khoai vào nồi nấu chín trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa.
    • Nêm nếm vừa vị sau khi canh chín.
    CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ
    source: http://yeunoitro.net/wp-content/uploads/ga-ham-khoai-tay2.jpg

    Bước 4: Làm nước chấm.

    • Và bước cuối cùng, đây là bước chốt lại và quyết định xem cách nấu xôi gà Nam Hải ngon của Beauties Vietnam có thành công hay không. Đó chính là bước làm nước chấm.
    • Cho lượng gừng còn lại cùng tỏi và ớt đã làm sạch cho xay nhuyễn để chuẩn bị làm nước mắm.
    • Cho hỗn hợp trên vào chén, thêm nước mắm, 1 thìa đường và 1 ít nước lọc vào quấy đều.
    • Sau cùng thì cho 2-3 giọt cốt chanh vào nêm nếm vừa vị.
    CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN XÔI GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ
    source: https://yeutre.vn/cdn/medias/uploads/152/152500-cach-lam-mam-gung-660x464.jpg

    TRÌNH BÀY XÔI GÀ HẢI NAM

    • Cho xôi ra đĩa, ép chặt thành hình gọn gàng, Xếp gà đã chặt miếng lên trên. Rải chút hành phi và hành lá thái nhỏ lên.
    • Cho canh cà rốt khoai tay đã nấu vào bát, rắc một ít hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên. Trên thực tế thì nếu lười, bạn có thể bỏ qua bước nấu canh mà dùng luôn nước gà luộc ăn cùng cũng được.
    • Và cuối cùng là chén nước chấm cùng đĩa rau ăn kèm bên cạnh.
    TRÌNH BÀY XÔI GÀ HẢI NAM
    source: https://ttol.vietnamnetjsc.vn/images/2019/09/04/07/30/ga--7.jpg

    Vậy là bạn đã có ngay món xôi gà Hải Nam vô cùng thơm và đủ chất cho bữa sáng rồi. Quá đơn giản phải không nào? Bạn còn chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay cách nấu xôi gà Nam Hải ngon mà lại cực đơn giản này nhỉ? Chúc bạn thành công và đừng quên đón đọc những công thức nấu ăn thú vị tiếp theo của mình nhé!